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河南省学校食品安全专项检查组对市一高餐厅食品安全工作进行全面检查督导

来源:雪缘园足彩胜负彩时间:2020-06-16 浏览:
      6月15日,由河南省公安厅巡查员王锡崇带领的省学校食品安全专项检查领导小组,在三门峡市政府食安办副主任史瑜、市教育局副局长高超杰的陪同下,对三门峡市一高餐厅食品安全工作进行全面检查督导。
      早上10时,检查组一行人到达市一高,由市一高党委书记、校长雷建卢陪同,径直来到学校餐厅。检查组专家成员严格按照《餐饮暨学校食品专项检查要求》,逐项对照查验相关文件,无一疏漏,并对学校餐厅食品安全工作的具体安排与实际操作中落实情况是否到位等细节问题,随时询问学校餐厅负责人宋海廷主任、黄和经理。然后实地勘察餐厅操作间,详细询问并了解厨具设施的配备、分区操作、食物烹饪、存储、运输等的具体流程,对留样食品进行复验。同时走进食堂仓库了解食材的采购渠道和食材的保质期、存储方式。

 通过实地检查与询问,检查组对我校餐厅防疫期间的食品安全工作给与了肯定。并对如何更加合理规范地进行文件存档、预防夏季食源性疾病及夏季餐饮食材的高保质储存要求、餐厨收尾工作等方面进行了很好的指导。检查组专家强调:学校要坚持常态化疫情防控不松懈,一以贯之做细做好食品安全工作,加强食品安全科普宣传教育。